肉丸加工技术及设备

     该技术采用独特配方和先进工艺可做猪肉丸、牛肉丸、鱼丸等。能有效改善肉质脂肪和维结构使肉丸细腻、爽脆、鲜美、弹性好、韧性好。

     肉丸是著名的广式风味食品之一，起源于周代“八珍”中的“捣珍”。在演变发展中，出现于广式酒楼茶市，从而在茶点中大领风骚。肉丸口感爽脆、味道鲜美，深受人们的喜爱。如今，肉丸的倩影己出现在内地省市和海外饮食市场，追捧者日益增多。

一、慢速打浆机

本公司打浆机采用不锈钢制造，所加工的肉浆有效改善了肉质脂肪和纤维的结构，使肉质更加鲜美。同时，用该打浆机机加工的肉浆所制成的肉丸，细腻、低脂、口感爽脆、弹性好、韧性好，是生产肉丸的专用设备。

二、肉丸成型机

肉丸成型机是模拟人工用匙子成型的原理，专业设计制造而成。用该肉丸成型机生产的肉丸，具有密度小、圆度好、外表光滑等特点。肉丸机适用于生产牛肉丸、猪肉丸、鱼肉丸、鸡肉丸、贡丸等，所产的肉丸有弹性、有韧性、久煮不散。同时，该肉丸机具有工艺简单、操作方便，品种和口味可自由变换等优点，大大提高了生产效益。

名称	功率	产量	规格	机重	其它
慢速打浆机	1.5kw	300kg/h	800*500*800mm	80kg	220v  50Hz（源）
肉丸成型机	0.75kw	200-300kg/h	600*380*1380mm	140kg	8-25g（肉丸规格）

面授费980元，函授280元，购设备免费培训，学会为止，机械设备为全不锈钢材质。